Les jambons
Nos jambons sont faits de muscle entier et sont désossés à la main, à partir de coupes sélectionnées.
No. 2
Jambon bobino
Fabriqué à partir de la noix de la ronde de porc, ce jambon est composé d’un seul muscle grandeur nature.
No. 3
Jambon cuit
Fabriqué avec l’intérieur et le haut de ronde, il est faible en gras, faible en sel et riche en protéines de viande …que demander de mieux?
No. 4
Jambon blanc
Faible en gras et en sel, avec une haute teneur en protéines, ce jambon de forme ovale est fait exclusivement d’intérieur de ronde et est très prisé du consommateur par son aspect authentique.
No.1 Jambon toupie
Notre jambon toupie parvient au consommateur avec sa corde d’origine (qui ne devra être enlevée qu’après la cuisson).
Format
Quart, demi et entier
Ingrédients
porc, eau, sel, extraits secs de glucose, saveur (maïs), phosphate de sodium, érythorbate de sodium, épices, bicarbonate de sodium, agent de conditionnement, essence de fumée, fumée naturelle.
No.3 Jambon cuit
Jambon cuit supérieur, 21% de protéines de viande. Fabriqué avec l’intérieur et le haut de ronde, il est faible en gras, faible en sel et riche en protéines de viande …que demander de mieux? Ce jambon cuit supérieur offre un goût unique.
Format
250 g et 7,5 kg
Ingrédients
Porc fumée au bois d’érable, sel
No.4 Jambon blanc
Jambon blanc, 21% de protéines de viande : fabriquer un jambon de très haute qualité pour plaire aux consommateurs avisés, voilà notre spécialité et notre force. Faible en gras et en sel, avec une haute teneur en protéines, ce jambon de forme ovale est fait exclusivement d’intérieur de ronde et est très prisé du consommateur par son aspect authentique. De forme ovale, il se dépose à merveille sur une planche de charcuterie. Il est souvent utilisé pour concocter des recettes aussi belles à voir que bonnes à savourer.
Format
4 kg
Ingrédients
Porc, eau, sel, extraits secs de glucose, saveur (mais), phosphate de sodium, érythorbate de sodium, épices, bicarbonate de sodium, nitrite de sodium, agent de conditionnement.