Traçabilité

La chaîne de valeur est un aspect primordial de notre conception du chemin que parcourt la production, depuis les champs jusqu’à l’assiette du consommateur. C’est dans cette optique qu’il nous a paru important, de démontrer au consommateur notre capacité à remontrer la chaîne, jusqu’aux éleveurs des bêtes qui auront servi à fabriquer les différents produits offerts.

La meilleure démonstration réside dans la mise à disposition pour le consommateur d’un outil tangible de traçabilité, preuve de notre sérieux et de notre engagement envers lui.

Il vous suffit de saisir la date de péremption de votre produit pour savoir dans quelle ferme l’animal ayant servi à sa fabrication a été élevé.

Spécialités maison

La longe de porc fumée au poivre des dunes
Une nouveauté qui a su séduire les adeptes de bonne chair et qui offre au porc de nouvelles perspectives.

Notre jambon blanc
Fait de muscle entier et désossé à la main, ce jambon répond à un très haut standard de qualité. Le consommateur soucieux de son alimentation en fait un choix numéro un parmi la multitude de jambons disponibles dans le commerce. Avec son haut taux de protéine et son faible taux de gras, il constitue le partenaire idéal pour surveiller son poids. Son faible taux de sel permettra aussi d’observer un apport en sodium raisonnable.

Tous nos produits

L’histoire Perron

Boucherie-Charcuterie Perron : une histoire de famille qui ne date pas d’hier ! Depuis 1927, nous avons accumulé près de 100 ans d’expertise et de savoir-faire en transformation agroalimentaire. Encore aujourd’hui, nous sommes reconnus pour la qualité de nos produits. Nos méthodes de fabrication artisanale permettent de conserver une production à l’ancienne qui préserve le vrai goût d’autrefois.

Boucherie-Charcuterie Perron est un fleuron de la municipalité de Saint-Prime au Saguenay−Lac-Saint-Jean.  Nous veillons à maintenir le dynamisme économique de notre si belle région et faisons tout notre possible pour mettre l’épaule à la roue afin de faire rouler l’économie locale. Boucherie-Charcuterie Perron s’approvisionne donc auprès de fournisseurs locaux : les grains, mais aussi les épices de notre longe de porc au poivre des dunes, ou encore le fromage et les bleuets de nos saucisses.